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首富从地摊开始(398章/428章)

第394章 耕牛与牛排之论

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与高层聚餐第天下午,羽然从帝都,拖着小皮箱,回来了。

刚从保镖车下来,回到卧室放行李,看到陈石,莞尔笑。

个轻笑眼神,让心动。

“回来啦,辛苦了,正准备下去接呢,想到比还快!”陈石揽过她双肩,拥抱了下,顺势温柔地啵了下她脸。

多日未见她,有些想念,闻了下怀旧精致粉嫩脸。

闻,

香!

“粉底抹多了。”陈石讪笑。

“哼!”羽然用手轻抹了下脸,故作嗔怒,“哪有?”

“那还用手抹下,明显够自信。”陈石看她脸色转变,话语变,“像媳妇这么漂亮,只有涂粉底来掩盖她惊世容貌。”

“真么。”羽然被夸得很高兴。

女这样,明明知对方说谎,但喜欢听。

“当然真。对了,这次用出去了吧?”

“嘻嘻,终于买好其它城市房子了,怕亏钱,花了近亿,留点买蓉城。”羽然这段时间买房,买成专家了。

家出去,在帝都买完房子后,她爸妈想多在帝都看下景区,羽然想陈石直接回来了。

陈石刮了下她鼻子,耸了下肩:“钱钱,在乎,感觉有个落脚地方,有成感。”

“说也,特有成感。”羽然调皮地吐了下舌头。

“媳妇,很久没运动了?”

“嗯,有些忙,在外面又方便。”

陈石坏笑:“那咱们起去洗澡吧,会运动运动,疏松下筋脉,透透气。”

“呀,好坏!”羽然脸微红,轻锤了下胸膛,过没有拒绝。

她喜欢,陈石坐着开车样子。

……

两个小时后,羽然略有疲惫地坐在沙发上,拿着小刀切着牛排,腿软算了,连切牛排都有点吃力了,这大坏。

“多吃点,多补补,要以后没力气怎么办。”陈石给她切了小块牛排。

“哼,也补补。”羽然回味在外面吃,真比上家里牛排,怀念地吃了口,“还家里牛排好吃。”

陈石嘴角微上翘,笑:“那当然,咱家牛,当然样,经常吃草,连干活两个小时都累。

过,让牛最佩服,耕了两个小时地,那块地还坏。”

羽然噗嗤笑,再也傻傻女学生:“真正经,说牛排。”

也幸好餐厅俩,厨师忙完退出小餐厅了。

“哦,这个牛呀,还没有牛。”

“吹牛!”羽然鄙夷。

“它要牛话,被吃了。”陈石指刀叉里牛排。

“呵呵,它要牛,吃啥,牛毛嘛?”

“,看,老公用叉,把它给叉死了,所以最牛叉,这头牛,最多傻叉,谈上牛。”陈石持刀叉晃了半天牛排,得意地,狠狠地咬了口。

“这写书,嘴上胡扯,都用打草稿,说牛么,还真有点。”

“媳妇,已经见识过牛了,用怀疑。这头牛嘛,还比较熟悉,给科普下,免得说家里牛排好。”

陈石嚼完口里牛肉,边用刀指划着盘子上牛排,开始滔滔绝地说:“牛排嘛,产地、牛种、谷饲天数、部位、等级等因素同,导致价格差异非常巨大。

这5个因素,综合决定了牛排主要价格,脱离了其中任意种,谈价格都空谈。”

陈石说得饶有风趣,羽然认真地听着。

“所以说,媳妇,牛排折扣复杂商品,简单来讲外行很难看透它价格。

像媳妇这种吃货,般也会懂。为了让媳妇今后能好好装哔,今天给科普下。”

羽然嘟了下小嘴,吃货吃货吧。

过,吃了这么多次,还真搞懂这里面。

陈石继续说:“简单地说,这些因素对价格影响依次排序,产地和牛种最难讲,因为都王婆卖瓜自卖自夸,米国说米国牛肉好,澳洲说澳洲牛肉好,新西兰说新西兰牛肉好。”

“要说某个国家牛肉好,肯定会有批反对。所以只说相对公认结论。咱国对面岛国排第,估计没服;澳洲排第,加国米国新西兰属于第梯队。”

“为什么没有咱们国家呢,这点咱们得佩服,得承认,并崇洋媚外。

水土、阳光、空气、草,等等造成生长环境同。”

“说也,但有点服。”羽然点头。

陈石淡淡笑了笑,知比较难接受,接着说:“牛种比较好说,岛国和牛最贵,安格斯次之,其,上面说几个国家也别争了,算们并排第。”

羽然好奇问:“那们这个吃什么牛?”

“当然安格斯,和牛有钱也难买到,都预定完了,而且咱们国家禁止进口。岛国神户牛肉较次之,也非常贵,过咱吃岛国东西。”


      f2.

“很贵嘛?”

“同部位同价格,批发价太清楚。好部位,顶级品质A5,听说最贵要千元斤;A4级别,岛国本国得上百块,出口那更贵了。”

陈石看羽然听得有点懵:“牛肉品质等级A4A5比较难理解,反正A5最好,A3~A4等级较常见,这多解释了。”

“还听么?”

“嗯,挺有意思。”羽然点头。

陈石很有耐心地解释:“价格第因素,用多说,部位,很好理解。

牛排部位对其嫩度和多汁程度影响巨大,牛肌肉极其发达动物,跟老公这么发达,嘻嘻。”

羽然瘪了下嘴,表示鄙夷。

看到陈石继续用刀叉指划盘子上牛肉说,

“牛肌肉发达使得它纯肌肉部位嚼起来口感比较枯燥,硬,柴。

比如牛腱,牛腱只能水煮很长时间才能达到嚼动程度,这还要在切薄片情况下。

吃牛排般都或煎或烤,要吃它嫩和多汁。

所以肌肉非常发达部位适合做牛排,纯牛油自然也能做牛排。

于呢,西餐厨师选出了各种精选牛排都既有肌肉,但又运动量大肌肉。

例如常见好牛排西冷、菲力、肉眼都集中在牛背部,背部肌肉只在牛转向时候用到,运动量很低,所以这部分肉非常适合做牛排。”

羽然问:“那们吃哪个部位?

“肉眼部位吧。”

“最后点,谷饲天数和等级有很大关系,般情况下,谷饲天数越长,等级越高,也越贵。

等级靠肌肉间星罗棋布脂肪点来判断等级,脂肪点越多,肉品等级越高。

说完了,嗯,真好吃!”

陈石说完,喝了口红酒,然后嚼了口牛排。

羽然听完陈石普识,原来这么多,吃出文化来了。

边吃牛排,边听别讲,感觉有档次有些牛呀,越听越想吃。

“亲,怎么懂这么多。”

“老公牛叉因为会用度娘查资料。”

“觉得挺优秀,有两点好。”

“哪两点?”陈石随意问。

“这也好,那也好。”羽然打趣说。

“也觉得媳妇也有点好。”陈石停顿了下,

“太多优点,太漂亮了。”

“哼,这还差多。”

“媳妇,其实还有点好。”

“哪点?”

陈石讪笑:“太喜欢说假话了。”

“呀,皮痒。”羽然半天才反应过来,之前说她漂亮,哼,都假。

两嬉闹吃完晚餐,知吃牛肉吃多了,身牛力气无处可发泄,起回到卧室,使出牛虎之力,大战百回会。

而战,再而战,而越战越勇。

牛头对马子嘴,耕田犁地。

好对辛勤劳动牛郎织女。






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