第四十七章 大年二十八，儿女都回家

作者:几案 | TXT小说下载 | 返回目录:47章/266章 | 上一节 | 下一节

    对于长达个多月猫冬关东山村民来说，大年最值得记录天。
      
      因为这天拜山神。
      
      都说方水土养育方，山神便整个关东山村民共同信仰。
      
      为了祭拜山神，乔家铺子所有家都会起锅烧灶，好好吃顿来总结今年切，并且展望新年。
      
      算在条件很艰苦现在，这份讲究依然没有变。
      
      托张铁军福，乔家铺子所有家都领到几斤野猪肉，这可让所有村民都感激涕零。
      
      而张铁军家也过起最富裕个年。
      
      作为家庭妇女张母今天却只负责打下手，而张小花只负责烧锅。
      
      土制灶台虽然添火麻烦，但火旺气足，有些饭店之所以炒菜好吃，那也因为火气足缘故。
      
      过这种纯土制灶台所考验还有厨子手艺。
      
      张小花边烧火，眼神却直盯着断忙碌张铁军，因为张铁军说这顿饭会弄个菜。
      
      开玩笑，张家往上翻辈，哪里吃过个菜，尤其现在这个年月，有个口窝窝头吃算错。
      
      有了蔡大厨支持，张家厨房里面佐料也逐渐丰富了起来。
      
      “先弄几个凉菜。”张铁军难得抄起菜刀断在案板上来回切砍。
      
      香油，盐，糖，两小勺酱油，这些佐料组合起来本喷香无比。
      
      “凉拌菜心，清蒸茄泥，刚刚采摘下来，加多余调料，足够可以让感觉到蔬菜原有方向。”
      
      也听惯了广播剧《舌尖上中国》，张铁军在做菜时候，还会下意识念叨起来。
      
      张铁军本精湛手艺，让这两个地家常菜竟然让自觉地流口水。
      
      “哥，先来几口。”张小花凑到张铁军身边，像小猫似捏起块菜心放在嘴里嚼了起来：“哥，现在做这什么？”
      
      “切了点酸菜，弄条酸菜鱼，桌东北菜，要没有鱼那还得了？”张铁军扫了眼水缸里面大草鱼：“草鱼肉厚刺少，算家鱼里面错了，这条在河沟里面抓到，虽然淡水鱼比上海鱼味鲜甜，而且土腥味重，过这条鱼纯野生，肉质还算错。”
      
      “哥，真厉害，好像什么都懂。”张小花赞赏。
      
      “这算什么。”张铁军停下刀，意味深长：“和周老师联系好了，等到过完年，去城里上学，到时候知东西也多了，还等着回来给介绍呢。”
      
      切完酸菜张铁军开始改刀，在处理干净鱼皮上划上松鼠花刀，然后沾了昂贵干粉。
      
      “火在旺些。”张铁军叮嘱：“要过油。”
      
      “啊！这要浪费多少油。”张小花有些心疼。
      
      张铁军却以为意：“有时候省对，可今天大年，咱们可能掉链子，要惹恼了山神，可好。”
      
      大铁锅里面开始咕咚咕咚地熬鱼，在扣上锅盖之前，张铁军还朝里面扔了两株薄荷。
      
      “红烧肉！”
      
      张铁军掏出早已经准备好条花肉，野山猪毛又硬又扎，在上火架之前必须要炙烤下，让表皮呈现於黑才算行。
      
      用菜刀轻轻刮掉表面上黑毛，熟练地将其切成麻将块。
      
      “小花，减小点儿火。”张铁军叮嘱：“野猪肉肉硬，如果火太大了容易糊，火小了会熟。”
      
      最后素菜也最能代表厨子手艺菜品，青椒炒豆皮。
      
      “上菜了，西红柿鸡蛋汤！”
      
      当张铁军将汤端上来时候，张母和张小花也瞬间惊讶掉了下巴。
      
      这种汤若放在富裕年代可能都会有喝，可在这个时候能够做出来浓汤那可既开胃又暖心。
      
      眼神在桌子上断上下打量张小花，只等待着母亲点头和哥哥同意。
      
      “吃吧。”
      
      张小花立马夹起来块酸菜鱼放到嘴中，眼睛更顿时亮：“哥，这个鱼也太好吃了，仅味错，而且嚼起来也很有味，最重要还有些甜甜味。”
      
      张母也跟着尝了块，也连连点头，禁称赞好鱼。
      
      草鱼虽然刺少，但土腥味很重，张铁军能够处理成这个样子，属实错。
      
      关东山家庭妇女做菜都会有手绝活，熬鱼便最有特色之，每条鱼都会有千百种同做法，但每种做法味都太样。
      
      个菜结果根本够个吃，这顿饭吃了差多半个小时，这才算落下帷幕，张小花肚子胀得好像个小山包。
      
      张铁军也用铁壶冲泡了壶绿茶才算结束了忙碌天。
      
      坐在小院躺椅上，晒着下午难得好天气，盖着厚厚大衣张铁军看着远处张小花堆起来雪由得愣神了起来，这样在愣神之中，张铁军迷迷糊糊睡了过去。
      
      腹中满满当当，家庭和和美美，空气干净整洁，这样张铁军想起了句老话“若无事在心头，便生好时节”。
      
      这样张铁军觉睡到了黄昏，太阳斜挂在树梢，阵脚步声音惊醒了张铁军。
      
      当张铁军睁开眼时候，个穿着破烂但很干净小男孩儿出现在张铁军眼前。
      
      小男孩儿很局促地断扣着手，看起来也两岁模样，个身形消瘦女牵领着。
      
      说身形消瘦都算客气，简直皮包骨头，女嘴唇发紫，眼眶发青，看便路途劳累所致。
      
      还以为出来讨饭穷苦，张铁军刚想进去那些剩菜剩饭，却料女虚弱开口：“铁军...”
      
      虽然女气若游丝，语气更断断续续，然而这两字却还被张铁军听了个真切。
      
      这么长时间以来，能够这么称呼张铁军除了自己母亲，那只剩下了个。
      
      “姐！”
      
      张铁军立马回应。
      
      女点点头，勉强挤出丝微笑：“回家，儿啊，咱们终于回家了。”
      
      说完，女两眼黑，径直摔倒了地上。