第13章 绿豆糕

作者:沁雅汐 | TXT小说下载 | 返回目录:13章/293章 | 上一节 | 下一节

    半个时辰后，炖肉香味飘散而出，引诱着两个小家伙寻味而来。
      
      许卿梦看着们馋嘴模样，笑着说，“现在还能吃呢？”她边说着，但手里动作也没有停，随手将几个煮鸡蛋扔进了炖肉锅里，锅盖掀开那刻，香味愈发浓郁。
      
      许卿梦想着两个小家伙可能没吃饱，又去看了下绿豆情况，她用手轻轻捏了捏泡着绿豆，发现豆子已经变软，表皮也可以轻松搓掉。
      
      于，她决定先着手作绿豆糕，她将每颗绿豆表皮搓去，露出里面豆仁，然后将去皮后绿豆放入锅中加水，大火煮。
      
      大火煮沸后，许卿梦让何氏去掉些木头，小火慢煮，直到绿豆完全煮开花，变得非常软烂。
      
      接着，她用布垫着将煮烂绿豆碾成细腻绿豆泥。
      
      锅中倒入适量油，再倒入绿豆泥，小火慢慢翻炒，期间，她多次加入白糖，让甜味渗透到绿豆泥每处。
      
      翻炒至绿豆泥变得粘稠，水分也基本蒸发掉后，许卿梦将绿豆泥盛出，放在旁等待它自然变凉。
      
      此时绿豆糕虽然还未完全成型，但已经散发出淡淡甜香，让忍住想要品尝口。
      
      因为没有模具，许卿梦用手把绿豆沙捏成个个大小差多正方形，差多捏了有个，自己忍住吃了块。
      
      云笙刚好走进来，看到许卿梦嘴里吃半块绿豆糕，跑过来抱着她腿，眼巴巴看着她，
      
      “嫂子，也想吃，下意识还摸了摸肚子，晌午都没吃饱。”
      
      “先放开，”许卿梦咽下嘴里绿豆糕说，
      
      她拿了两个盘子，装了两份，份多，份少，说，
      
      “这份给大哥送去，这份和云墨还有娘起吃。”
      
      “嗯嗯嗯。”
      
      云笙边说还忘拿了块往嘴里送，口咬下去，甜滋滋，满口清香，
      
      “嫂子，这个好好吃啊，比街上卖糕点都好吃。”
      
      许卿梦看着那小脸满足样子，督促，“别光自己吃，快拿出去和大家起吃。”
      
      与此同时，卤味香味也越发浓烈，个小时过去了，整个院子里都弥漫着这股令垂涎味。
      
      连隔壁几家都萦绕着这挥之去味。
      
      随后也没有闲着，转身去取泡发好黄豆，因为第次尝试制作豆腐脑，她至泡了斤黄豆，
      
      如果能成功话，这斤黄豆能出斤左右豆腐脑。
      
      原身力气大，她也用帮忙，直接将泡好黄豆和水放到石磨上碾成黄豆浆，
      
      石磨转动间发出沉闷声响，黄豆和水在磨盘碾压下逐渐变成豆浆流出，过刚开始黄豆浆太过粘稠，许卿梦又多加了水进去碾磨。
      
      磨好豆浆上面有层厚厚浮沫，许卿梦将上面浮沫撇了出来，又拿出个桶，在上面铺上何氏洗好细棉布，把豆渣过滤了出来，
      
      许卿梦让何氏烧了锅热水，然后把过滤好豆浆倒入烧开热水里，继续烧煮。
      
      烧煮豆浆时候，上面还有浮沫，许卿梦让何氏帮忙把浮沫撇去，她则将在灶台里烧好石膏拿了出来，磨成粉末，然后加入适量清水搅拌。
      
      锅里豆浆烧开后，许卿梦先拿了个小碗。分别放了点糖开始盛了点豆浆，等放凉了喝。
      
      许卿梦把货熄灭后，看到锅里豆浆表面起了层薄薄皮后，她便把把石膏水倒了进去，然后快速搅拌。
      
      直到豆浆挂浆后，许卿梦便停止了搅拌，然后盖上锅盖豆浆静置片刻。
      
      灶台上豆浆凉了些，她叫来何氏，云笙，云墨起来尝尝，又给顾云逸端了碗过去。
      
      “好！”顾云逸喝完给出了个简短评价。
      
      许卿梦心里禁给大佬竖起大拇指，过大佬，还真如既往惜字如金。
      
      “嫂子，这个好好喝啊！”云笙个小吃货，很快喝完了。
      
      许卿梦笑着摸了摸云笙头，看向云墨，说，
      
      “云墨觉得好喝吗？”
      
      云墨也重重地点点头，小脸上满认真，“嫂子，好喝，这个甜甜，而且白白，看着也很漂亮。”
      
      “喜欢，明天嫂子再给们煮。”
      
      许卿梦也很稀罕喝，而且她觉得这熬出来豆浆比现代豆香味更加足更加浓郁。
      
      何氏喝了口，也喜欢很，“小梦啊，这个真很好喝，甜而腻，而且口感细腻，像吃了口云朵。”
      
      “既然娘也很喜欢，明天早上咱们多煮点。”
      
      喝完豆浆，许卿梦掀开锅盖，看了看锅里面豆腐脑，已经凝结了，过她看了看，她打算再静置两刻钟，再析些水出来。
      
      家里没有萝卜干，许卿梦只能切了点葱花，香菜碎，又加了点酱油搅拌了几下，她等会准备甜咸都试试，让们尝尝哪个更好吃。
      
      过许卿梦自己更倾向于咸，时间感觉差多了，便将锅里豆腐脑挖了出来，过没有想象中那么嫩，但也成功，打算下次再少放点石膏水试试。
      
      许卿梦挖了两大碗出来，碗加入刚刚酱油，碗加入了白糖，咸缺了些萝卜干，
      
      许卿梦和顾云逸都更喜欢甜，两孩子和何氏更喜欢甜，既然甜咸都有喜欢，她觉得明早两种口味都能卖，再加上豆浆，米汤明早熬了，毕竟又免费，谁想吃这花钱。
      
      许卿梦做完这些，又开始调明早要用馅料，许卿梦打算再调个香菇酱肉料。
      
      她拿出块肥瘦相间肉半拿来剁碎，半切成丁，然后加入泡好香菇剁碎，放入些酱油起炒，香菇酱肉馅好了。
      
      许卿梦又开始调其明早用馅料，只抬眼，能看见个，其中两双发亮眼睛这么看着灶台上锅，另双眼睛也有意无意瞥着，瞬间知想干什么。
      
      许卿梦只当没看见眼前个，主要顾云逸，能再吃了，身子才好，这会吃已经少了，俩孩子虽说晌午没吃饱，这会也没少吃，再吃，怕们撑坏了。