◎片 名:Professional 行家本色:日本料理人石原仁司 プロフェッショナル仕事の流儀 日本料理人?石原仁司
◎又 名:职业人的作风 日本料理人石原仁司
◎年 代:2016
◎地 区:日本
◎类 别:纪录片
◎上映日期:2016-01-25(日本)
◎制片国家:日本
◎语 言:日语
◎片 长:47分钟
◎评 分:8.2
◎主 演:石原仁司
◎imdb编号:tt633
内容简介:
影片介绍了日本著名料理人石原仁司,包括其对料理的考究以及自己的待客之道。
未在怀石料理在2011年被评为米其林3星餐厅,蝉联至今。主厨石原仁司原来是吉兆岚山的料理长,所以早就有着一批忠实粉丝食客。
未在只有晚餐,要求客人在5:45一定要到店。夏季梅酒,春季樱茶,让客人先暖胃。接下来就是隆重的怀石大餐,每道菜的摆盘都如艺术作品一般。
石原仁司对于料理的考究几近苛求,力求秉持“一座建立”回馈远道而来的食客,店名“未在”取“尚未在此”之意。
本记录片展现了石原仁司探求极致待客之道的匠人情怀。
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