川味之乡厨

◎片　　名：川味之乡厨
◎年　　代：2022
◎地　　区：中国大陆
◎类　　别：纪录片
◎制片国家：中国大陆
◎语　　言：汉语普通话
◎首　　播：2022-01-24(中国大陆)
◎集　　数：4
◎评　　分：8.2
◎导　　演：彬歌
◎imdb编号：tt635

内容简介：
　　千百年来巴蜀美食文化的积淀，滋养着一代又一代川人。而有一群人凭借厨艺行走于乡村,给各家的红白喜事掌勺。味碟里沉淀的是文化，煮锅里涌动的是山水，而他们的手就是一杆秤，指尖上有着无数个味型。这个群体被称为——乡厨。他们没有大师的光环，有的从学徒修炼到主厨，有的数十年苦修一招，有的受到家族使命的感召，还有的仅仅是从模仿中超越。他们的食材就取于这方天地，没有高深的技巧和花样的摆盘，但他们偏偏能最好地呈现这方独有的滋味。这些滋味生于乡厨们的因地取材、变废为宝，成为一方人的福泽；却又困于草木情深，难离故土。因此，我们走出去时，它便留在故乡牵动着我们的愁情。
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《川味之乡厨》热门影评

1.夏日的小西瓜 / 2022-04-05 14:36:06
乡厨反倒踏实仅食材原料足够新鲜理念也更落到使用价值实处并太喜欢在评价美食时过多强调用餐环境之高雅重要性过度炫技与刻意繁复等在真正美食面前也免显得虚弱中还带点儿滑稽

2.Chuck0924 / 四川 / 2023-01-10 14:26:58
现在回老家虽然还有坝坝宴酒席吃但味确实儿时坝坝宴更好吃这部纪录片更重要意义或许让外地认识到川菜并只有火锅、串串、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉……这些菜品也只有麻、辣两味吧作为川其实更喜欢吃反而那些并出名家常川菜

3.王子殿下 / 江苏 / 2024-10-12 22:41:14
10分满分极好

4.?17950 / 广东 / 2024-02-18 18:50:34
今年过年吃头碗和龙眼肉

5.大茜大茜 / 2022-02-04 16:01:01
有理想在远方在无止境路上有立于故土眺望想断擦亮这方光彩想成为更多眼中值得去远方远方故乡希望年轻时在路上年老时守望

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