◎片 名：台湾食堂 台灣食堂
◎年 代：2013
◎地 区：中国台湾
◎类 别：纪录片
◎制片国家：中国台湾
◎语 言：汉语普通话
◎首 播：2013-07-21(中国台湾)
◎集 数：13
◎评 分：7.9
◎导 演：陈建鄂
◎imdb编号：tt1375
内容简介：
一提起日本料理，馬上就聯想到生魚片和壽司，韓國則是泡菜，義大利肯定是披薩，德國就一定是豬腳和香腸了！那麼台灣呢？在你的心目中，有沒有一道菜能夠代表我們台灣的飲食文化？蚵仔煎？其實它源自潮汕的蠔烙；紅蟳米糕？其實它是福州料理；三杯雞？想不到它竟是江西菜！那麼，究竟那些料理，才屬正港的「台味」呢？
多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味豐富是台菜的特色，不過，台菜也因體系龐雜，看得到外來「血緣」，以致若認真詢問哪些菜才算正宗台菜，相信沒有幾個人能說的明白。台灣究竟有哪些值得推上國際的美食？什麼是最能代表台灣的「台菜」？「台菜」的特色和風味何在？究竟，什麼是屬於台灣飲食的「台味」？
十三集《台灣食堂》展現的正是台灣菜的多元和廣博美食文化節目《台灣食堂》所具有的紀錄片的精神和性質只存在於真人實事、不造假；放感情，切莫放評論、放評斷，「存在本身，就是道理」。
《...
1 970
