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食物的秘密

食物的秘密

◎片　　名：食物的秘密 The Secrets Of Your Food
◎又　　名：美食科学 / Food Delicious Science
◎年　　代：2017
◎地　　区：英国
◎类　　别：纪录片
◎制片国家：英国
◎语　　言：英语
◎首　　播：2017-02-24(英国)
◎集　　数：3
◎评　　分：8.4
◎主　　演：Michael Mosley / James Wong
◎imdb编号：tt280

内容简介：
　　食物-美味的科学讲述的是你的盘子上食物们的科学故事。迈克尔·莫斯利（MichaelMosley）和詹姆斯·黄（JamesWong）为每一口食物里蕴含着的物理学、化学和生物学欢呼。他们一起走遍世界，管理英国领先的食品实验室，解构人们最喜欢的食物，带领我们进入食物内部，直至食物的每一个分子之中。
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《食物的秘密》热门影评

1.Miss想想 / 2022-04-07 5:24:25
你吃的食物造就了现在的你，食物的味道影响你的食欲，食物上瘾和食物对大脑的影响力。

2.鲸落_ / 2018-11-21 22:17:58
需要那么多不同种类的营养物质，感觉自己的饮食习惯有些不达标？真是让人担心总之牛奶酸奶水果蔬菜见过鸡蛋肉类碳水化合物都是得吃的.啊烹饪使得化学结构的变化真是神奇。无味居然不包括辣而是鲜.哇草莓含酸和西柚一样，但因为有糖加上让人觉得甜的香气所以吃起来甜真神奇。冷冻加暴晒可以除去那个毒土豆的毒性。哇盐里的na会抑制苦味会提升甜味。哇鼻子有四百多个感受器怪不得能分辨出很多气味了。闻着像臭袜子味的奶酪，吃到嘴里后味觉和后置嗅觉共同作用产生的却是鸡蛋洋葱一样温暖的味道真是神奇。啊有糖就能发酵出酒精呢，让你大脑的功能一个个瘫痪。啊口嚼酒就是利用了唾液里的淀粉酶。看完三集

3.屋菇 / 德国 / 2024-09-24 2:28:56
有些茅塞顿开认识了水牛奶油kaymak理解了咖啡和蛋糕-咖啡因和糖的双重效应酒精对大脑的作用，鼻子有400种味觉还有食物在口腔里的backsmell

4.我突然 / 2018-09-18 19:38:06
科普。最后一集很有冲击力，吃辣椒比赛，唾液酿酒。

5.钱自由 / 2018-09-15 21:59:09
foodporn，科学普及(高科技仪器和化学反应的重现)，游记。画面真清晰！

6.锦衣暮夜行 / 2018-08-27 15:42:39
美食拍出来总是很诱人的

7.去那里 / 2018-05-10 3:04:50
看的是粤语版，翻译成美食科学。摄影很棒。第三集，食物对大脑的作用。巧克力，鲜奶油，口水酒...

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